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Churros caseros del desierto

Churros caseros del desierto



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En un cazo, poner la mantequilla con agua y sal y dejar que la mantequilla se derrita.

Cuando empiece a hervir, vierte toda la harina de una vez.

Mezclar bien con una cuchara de madera para obtener una pasta homogénea.

Continuar revolviendo a fuego lento para secar bien la masa, hasta que forme una bola y se desprenda de la cuchara de madera y de las paredes del bol.

Deje enfriar unos minutos.

Vierta poco a poco los huevos y mezcle vigorosamente con una cuchara de madera.

Pon la crema en un pijo y forma barras.

Colócalos directamente en el aceite calentado.

Córtelos a mano o con tijeras de cocina.

Cocínelos por todos lados, retírelos sobre una toalla de papel y espolvoree con azúcar de vainilla.

Puedes remojar un extremo en chocolate o @nuttela derretida.


Churros & # 8211 La vuelta a la Tierra en 50 recetas (19)

Lo sé, la Pascua se acerca y todos esperan variaciones sobre un tema determinado. Probablemente les contaré sobre la (s) gran (s) fiesta (s) y qué más nos volvió locos este año la semana que viene, cuando regresemos de las mini vacaciones que nos vamos hoy. Pero hasta entonces, vamos así, virtualmente, a España, en el episodio 19 de La vuelta a la tierra en 50 recetas, por una ración de churros, las rosquillas más esponjosas del mundo, que se funden en una taza de chocolate caliente y espeso.

En España, los encontrarás en todas las esquinas. Es uno de los bocadillos favoritos de la gente de aquí. Su nombre proviene de una raza de ovejas porque se asemeja a la forma de los cuernos de los animales. Se dice que este platillo fue popularizado por algunos pastores, quienes a menudo comían estas rosquillas. Ahora, los churros son muy populares no solo en España y Portugal, sino también en América Latina, porque llegaron allí con los conquistadores.
Cuando estaba haciendo eclecre, choux a la creme o croquembouche, nunca se me pasó por la cabeza que esa masa, frita en un baño de aceite y sin hornear, pudiera convertirse en una fragilidad tan sabrosa. Porque estos churros están hechos exactamente de esta masa, con la única mención de que agregué dos cucharadas grandes de azúcar morena a la composición. Prepara la masa como aquí, agrega las dos cucharadas de azúcar, luego calienta bien un poco de aceite vegetal. Coloque la masa en una bolsita (bolsa) con una punta en forma de estrella y comience a "verter" las rosquillas en el aceite caliente. En aproximadamente un minuto quedan rojizas y crujientes. Espolvoréalos con bastante azúcar, sumérgelos en una taza de chocolate caliente - qué gran idea para este comienzo de semana en frío - y disfrútalos como yo, en el balcón, con el viento en tu cabello y tu nariz en la taza. .


La historia detrás de los churros

Mucha gente tiende a preguntarse de dónde vienen originalmente los churros. Bueno, déjame decirte.

El churro que conocemos hoy proviene de España, pero se cree que la técnica de freír la masa se originó en China y fue introducida en la Península Ibérica por los marineros portugueses.

Después de esto, la tradición de los churros y otros pasteles fritos similares llegó a las colonias españolas y portuguesas en América.

Dónde encontrar churros mexicanos en México y Estados Unidos

En México, los churros son vendidos por vendedores ambulantes en lugares como centros comerciales, mercados municipales o la feria del pueblo. Los churros también se pueden encontrar en muchas panaderías mexicanas y en los menús de algunos restaurantes. Además, existen los "Churrerías", que son tiendas dedicadas a la venta de churros (y en ocasiones otros pasteles fritos).

Uno de los lugares más populares para comer churros en la Ciudad de México es la Churreria "El Moro", un negocio que fue fundado en 1935 por los hermanos Francisco y José Iriarte. En la actualidad existen varias Churrerías "El Moro" alrededor de la ciudad y el Estado de México.

Aquí en los estados, los churros se pueden encontrar en ciudades con una gran población mexicana, donde se venden en tiendas latinas y en algunos restaurantes.

¡La mayoría de las personas que he conocido, ya sea aquí o en México, adoran estos churros mexicanos!


  • 50 g de mantequilla derretida
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 250g de harina común, de una bolsa nueva (imprescindible para absorber el líquido)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • unos trozos de pan

Para la salsa

  • 200 g de chocolate negro, no demasiado amargo, partido en trozos
  • 100ml de crema doble
  • 100 ml de leche entera
  • 3 cucharadas de sirope dorado
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla, si tiene

Para el azúcar de canela

Método

Hierva la tetera, luego mida 300 ml de agua hirviendo en una jarra y agregue la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Tamizar la harina y el polvo de hornear en un tazón grande con una pizca de sal. Hacer un hueco en el centro, luego verter el contenido de la jarra y batir muy rápidamente con la harina con una cuchara de madera hasta que no queden grumos. Descanse durante 10-15 minutos mientras prepara la salsa.

Pon todos los ingredientes de la salsa en una sartén y derrítelos suavemente, revolviendo ocasionalmente hasta que tengas una salsa suave y brillante. Mantener caliente a fuego lento.

Llene una cacerola grande y profunda hasta un tercio de aceite. Cocinar con aceite caliente puede ser peligroso; antes de comenzar, lea sobre cómo freír de manera segura para evitar accidentes en la cocina. Caliente hasta que un cubo de pan se dore en 45 segundos a 1 min. Cubre una bandeja con papel de cocina y mezcla el azúcar en polvo y la canela.

Coloca una boquilla en forma de estrella en una manga pastelera: 1,5-2 cm de ancho es un buen tamaño. Rellene con la masa reposada, luego coloque 2-3 tiras directamente en la sartén, cortando cada tira de masa con un par de tijeras de cocina. Freír hasta que estén doradas y crujientes. Tenga mucho cuidado aquí: si se forman burbujas de aire en los churros, pueden explotar, especialmente si el aceite se sobrecalienta o si usa harina vieja. Cocinar con aceite caliente puede ser peligroso; antes de comenzar, lea sobre cómo freír de manera segura para evitar accidentes en la cocina. Mantenga a los niños fuera de la cocina y protéjase usando mangas largas y protección para los ojos, y manteniendo la cara alejada de la sartén.

Una vez que los churros estén crujientes y dorados, sácalos del aceite con una espumadera y escúrrelos en la bandeja forrada con papel de cocina. Continúa cocinando el resto de la masa por tandas, espolvoreando los churros cocidos con un poco de azúcar de canela sobre la marcha. Cuando hayas cocinado todos los churros, revuélvelos con el azúcar de canela restante y sírvelos con la salsa de chocolate, para mojar.
Para ver un video de cómo preparar churros, eche un vistazo a nuestra receta de sándwich de helado de churros.


Churros - hrskavo i mirišljavo savršenstvo

U ovom slučaju tijesto se istiskuje iz vrećice za ukrašavanje sa zvjezdastim nastavkom u zagrijano ulje. Zahvaljujući tome nakon prženja dobiva lijepi rebrasti oblik po kojem su churros tako prepoznatljivi. Kad se ispeku lijepe su zlatnožute boje, a potom ih uvaljavamo u smjesu cimeta i šećera nakon čega dobivaju konačni tamniji izgled.

Churros su po meni najbolji kad su posluženi uz čokoladni umak, a ja ga pravim također s malo cimeta kako bi dodatno istakao aromu. Tada je ovo jedna baš savršena kombinacija kojoj je jednostavno nemoguće odoljeti, pogotovo kad je sve posluženo još toplo. Tijesto je baš posebno, izvana hrskavo, iznutra rahlo i mekano, un poco će izvrsno i uz Dulce de leche kremu, ako više volite okuse karamela i vanilije.

Sve detalje kako se pravi ova izvrsna slastica pogledajte u novom videu:




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Ako vam se dopao ovaj recept, preporučujem i također odlične frito con yogur, hrskave corteza, mekane estoy bien poderane gaće, kao y tradicional domaće krafne. Našu YouTube playlistu s velikim izborom peciva i tijesta potražite OVDJE.

Churros su najbolji kad su posluženi uz čokoladni umak, a bit će izvrsni i uz Dulce de leche kremu.


30 deliciosos postres del Cinco de Mayo para comenzar la fiesta

Comienza tu fiesta con estas sabrosas recetas de flan, churros y más.

¡El Cinco de Mayo finalmente está aquí y mdash, lo que significa que es hora de comenzar la fiesta con las comidas mexicanas más deliciosas! Si bien los sabrosos tacos y el guacamole casero pueden ser los platos estrella de la mesa de la cena en su reunión este año, todos saben que no hay una verdadera fiesta sin los postres más deliciosos y deliciosos para deleitarse, especialmente cuando hay dulce de leche o mexicano. chocolate involucrado.

Desde un plato clásico de flan hasta las mejores recetas de churros, estos postres del Cinco de Mayo son delicias perfectas para comenzar la fiesta mientras mantienes a tus invitados perfectamente satisfechos (y con el espíritu festivo, por supuesto). Y como todos sabemos que algunos de nosotros odiaríamos celebrar el cinco de mayo sin un cóctel en la mano, ¡algunas de estas recetas incluso incluyen alcohol además del chocolate o caramelo celestial!

Ya sea que decida preparar un pastel de tres leches o un lote de cupcakes de margarita este año, celebre la festividad con estas deliciosas recetas de postres del Cinco de Mayo para el 5 de mayo y asegúrese de preparar lotes adicionales de todo, obviamente.


Churros & # 8211 ¡un postre tradicional español!

Están hechos de masa choux y son muy finos. El proceso de preparación rara vez toma más de 25 minutos.

INGREDIENTE:

-0,2 cucharadita de canela

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Vierta el agua en la olla y déjela hervir. Tamizar la sal, la canela, el polvo de hornear y la harina en un tazón grande.

2. Vierta el agua hirviendo sobre la mezcla de ingredientes secos y amase la masa. Déjalo reposar durante 5 minutos.

3.Poner la masa en una bolsa con dui (o bolsa de plástico) y dar forma a los churros directamente en la sartén con aceite caliente. Se recomienda verter la masa en espiral y luego separar varias rosquillas. Así los churros adquieren una forma curva.

4. Fríe las donas por ambos lados hasta que estén bien doradas.

Los churros se sirven con chocolate blanco, con leche o negro derretido y un vaso de agua. No hay mejor postre para una taza de té o café, por eso te recomendamos que guardes la receta.


Los ingredientes para esta receta de churros son para 3 personas, cada una con 3-4 piezas de deliciosas donas españolas. Si quieres hacer más, te sugiero que sigas las mismas cantidades en esta receta, pero hechas por turnos, para que siempre estén calientes al momento de servir, porque los churros son los más sabrosos picantes.

En un cazo poner una taza de agua con una cucharada de aceite, sal y una cucharada de azúcar y mezclar bien. Llevar a ebullición. Mientras el agua está hirviendo, con la misma medida utilizada para el agua, mida la cantidad de harina; las cantidades de agua y harina son 1: 1. Agrega el polvo de hornear a la harina y mézclalos en un bol.

Una vez que hierva el agua, retira la sartén del fuego y echa suficiente aceite en una sartén para cubrir su fondo y los churros para que floten al freírlos (como para las rosquillas).

Vierta lentamente un poco de agua caliente en la mezcla de harina, revolviendo constantemente con un tenedor, hasta que la masa esté fina, sin grumos. Como consistencia, la masa no debe ser dura, sino más bien como una pasta fina y pegajosa.

Poner la masa así obtenida en la máquina de bizcochos espirituosos o en piña, y formar palitos largos directamente en la sartén con aceite caliente. Fríelos hasta que estén dorados, luego déjelos escurrir.

Los churros se sirven calientes y espolvoreados con azúcar, una vez fritos se pueden cortar en diferentes longitudes, o dejarlos el mayor tiempo posible, los niños se divertirán comiéndolos.


Resumen de la receta

  • 1 taza de agua
  • 2 ½ cucharadas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cuartos de aceite para freír
  • ½ taza de azúcar blanca o al gusto
  • 1 cucharadita de canela en polvo

En una cacerola pequeña a fuego medio, combine el agua, 2 1/2 cucharadas de azúcar, sal y 2 cucharadas de aceite vegetal. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Agregue la harina hasta que la mezcla forme una bola.

Caliente el aceite para freír en una freidora o una olla profunda a 375 grados F (190 grados C). Coloca tiras de masa de 5 a 6 pulgadas en el aceite caliente usando una manga pastelera resistente equipada con una punta de estrella mediana. No sobrecargue el aceite. Freír hasta que se escurran doradas sobre toallas de papel.

Combine 1/2 taza de azúcar y canela. Enrolle los churros escurridos en la mezcla de canela y azúcar.


11 postres inspirados en churro que te enviarán a un shock de canela y azúcar

Hay algunas palabras que inmediatamente llaman la atención de cualquier persona con un insaciable gusto por lo dulce: Canela-Azúcar. Tostada francesa. NUTELLA. Puede encontrar los tres ingredientes en estos deliciosos pasteles acolchados que comenzarán su Cinco de Mayo de la mejor manera. Porque, como la mayoría de las cosas, incluso los churros se pueden mejorar rellenándolos con crema de avellanas.

La canela y el chocolate es una combinación clásica. La mayoría de los churros vienen con salsa de chocolate, pero ¿quién tiene tiempo para DIP? Estos amigos fangosos te ahorran todos los problemas. Solo ten cuidado: una vez que comiences a comer trozos de churro crujientes cubiertos con ganache de chocolate, no podrás parar.