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Shaorma de casa

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Cuece el pollo y el pimiento, cortado en tiritas en una cucharada de aceite.

Cortar las verduras en rodajas finas, calentar el pegamento en una sartén cruda a fuego lento.

Divide los ingredientes en cuatro y llena cada barra. Condimentar con mayonesa, enrollar y comer.

¡Gran apetito!


Receta del día: Shaorma casera

Nos gusta shaorma. Tanto es así que muchos están dispuestos a hacer sacrificios no solo en cuanto a silueta, sino incluso en cuanto a salud por su sabor. Según las estadísticas, los rumanos consumen, en promedio, 230.000 shaorms al día.

Shaorma puede ser un plato no solo delicioso, sino también saludable. Desafortunadamente, las posibilidades de que el shaorma de los shaormers sea saludable son pequeñas, incluso si lo pedimos sin papas fritas y sin mayonesa.

Más allá de las patatas y la mayonesa (que ciertamente son insalubres), los problemas que suelen surgir están relacionados con la calidad de la preparación de la carne y la calidad de los ingredientes. Para maximizar las ganancias, los shaorms deben, por supuesto, poder prepararse en grandes cantidades por unidad de tiempo. De ahí la deficiencia más común: carne mal hecha. Esto sobrecarga el estómago y puede causar toxinas. Además, los ingredientes se eligen - en general - según el criterio del precio más bajo. Por tanto, la carne puede ser de peor calidad y estar próxima a la fecha de caducidad. Otra categoría de ingredientes que claramente adolece de la necesidad de minimizar los costes son los encurtidos (en este caso los pepinos).

Alternativa El shaorma más sabroso, importante y saludable del mercado es el shaorma casero.

Consejos de preparación: Calentar un poco la cola en una sartén antiadherente, sin engrasar la sartén con aceite. En su lugar, espolvorea el pegamento con un poco de aceite de oliva virgen extra. Asa los muslos y córtalos en cubos. Agregue el ajo, la cebolla picada y las especias de kéfir. Agrega los cubos de pollo con pimentón, pimienta y sal. Luego mezcle esta mezcla con repollo, pepinos, tomates y carne en rodajas.

Tienes un shaorma cuyo sabor "ldquobate" al de cualquier shaorma comercial. Además, es realmente nutritivo y saludable.


obleas
3 patatas
200 g de pulpa de cerdo
2 tomates
4 pepinos en vinagre
gogosari en otet
1 enlace de cebolla verde
1 repollo pequeño
1 diente de ajo
100 g de mayonesa
100 g de crema agria
sal
pimienta
pimenton

Lavamos bien el cerdo, lo limpiamos y lo sazonamos con sal, pimienta, pimentón. Freír en un poco de aceite por ambos lados hasta que se dore bien.
Limpiamos las patatas, las lavamos bien y tras cortarlas las freímos en aceite caliente. Cuando estén listos, sácalos sobre una servilleta absorbente. Mientras tanto, picar la col y mezclar con sal.
Cortar tomates, pepinos, cebollas y pimientos.

Limpiamos el ajo y lo trituramos bien. Luego agregue la crema agria y la mayonesa y mezcle.

Engrase el palito con la salsa de ajo, agregue la carne picada, las papas, el repollo, los tomates picados, las cebolletas, los pepinos y los pimientos.

Lo enrollamos lo más apretado posible y envolvemos un extremo en papel de aluminio.

Prueba también esta receta en video


SHAORMA CASERA CON POLLOS I Receta + Video

Hola queridos deseos. Hoy preparé SHAORMA CASERA CON POLLOS. Quedó muy delicioso, espero que a ti también te guste. En esta receta puedes hacer malabares con los ingredientes. Puedes hacerlo con cualquier tipo de carne que quieras o incluso puedes hacerlo vegetariano. ¡Prepáralo con mucho gusto y te deseo un día aún sabroso y buen apetito!

Ingredientes

200 gr. - lechuga iceberg picada

200 gr. - 2% de yogur griego o yogur natural

1 pechuga de pollo 500 - 600 gr.

10-12 tomates cherry cortados en rodajas

Una cebolla morada cortada en semicírculos.

4-6 - pepinos en escabeche cortados a lo largo

1 ají cortado en rodajas

2 cucharaditas y ajo seco # 8211

1 cucharadita de pimentón dulce ahumado

1 cucharadita de pesto rojo

6-7 cucharadas de aceite de oliva


Shaorma casera

Muchas veces queremos pasar más tiempo en familia, y la transición al nuevo año nos recuerda las promesas que nos hacemos a nosotros mismos y a quienes nos rodean. Una excelente manera es la cocina en equipo, y si esta cocina es "picante" y con un poco de creatividad, es mejor. No sé cómo es para ti, pero soy más creativo y disfruto más de la "formación de equipos culinarios" si tengo algunos gadgets que simplifican las cosas, dejándome concentrarme en la alegría de estar rodeado de esos Queridos. Por lo tanto, para la receta de hoy utilicé la parrilla Duraceramic Breville y la licuadora Oster Reversible.

Con algunas manos adicionales y tecnología avanzada, un shaorma casero es más rápido que el tráfico hacia la comida rápida. A continuación, presento todos los elementos y cómo montarlos.

Pon 4 chiles kapia y un pimiento picante cortado por la mitad en la parrilla caliente. Pasados ​​los 5 minutos, reducir el fuego al 75%, presionar con la parte superior del grill y dejar actuar unos 25 minutos hasta que el pimiento huela a cocido. La capa antiadherente de Duraceramic ayuda mucho, porque en una parrilla clásica se pegaría la pulpa de pimiento.

Mueve los pimientos en la licuadora Oster Reversible, agrega 50ml de aceite, un diente de ajo, una cucharadita de comino y una cucharadita de cilantro, bate 2-3 veces y deja por 30 segundos a baja velocidad.

Para el palito os dejo una receta que pueden seguir los más inexpertos en masa. Calentar 180 ml de leche y 50 g de mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Agrega más de 300 gramos de harina y una cucharadita de sal y amasa hasta obtener una masa suave (aproximadamente 2 minutos).

Dejar reposar la masa durante media hora, dividir en 8, enrollar en discos y hornear en una sartén antiadherente a fuego alto. Sabemos que es reversible cuando aparecen ampollas en la superficie.

El hummus comienza pulsando a alta velocidad el jugo de un limón con 4 dientes de ajo. Transfiera el líquido a una taza. Añada dos cucharadas de pasta de sésamo en la batidora Oster Reversible y, a velocidad 1, vuelva a incorporar gradualmente el zumo de limón.Añada 400g de garbanzos hervidos, 60g de aceite de oliva, una cucharadita de comino y utilice la función de procesado de alimentos.

Al final del ciclo ya tengo un buen hummus debido a la eficiente mezcla que generan las cuchillas giratorias reversibles. Sin embargo, queriendo una consistencia más fina, sabiendo que el engranaje metálico permite usarlo durante mucho tiempo, pasé la crema a velocidad 2 durante otros 4 minutos.

Para la carne, poner 4 muslos de pollo deshuesados ​​en una marinada de kéfir, aceite, sal, pimienta y pimentón, meter en el frigorífico y dejar reposar toda la noche.

El día de la cocción, retirar la carne del adobo y freírla en el grill Duraceramic de Breville durante 15 minutos, hasta que penetre. Lo dejamos reposar, luego lo cortamos en trozos.

No limpié bien la marinada de la carne, pero la capa antiadherente de la parrilla me salvó, la quemadura fue fácil de limpiar con un paño.

Para el montaje, aproveché al máximo la parrilla que se abre a 180 grados. Lo calenté al 50%, le agregué un palito de un lado y la carne picada del otro. Engrasé el pegamento con una cucharada de hummus, una cucharadita de pasta de pimiento, le agregué lechuga recién cortada y pasé la carne por encima, sazoné y moví el pegamento sobre la encimera para enrollarlo.

Para no alargar demasiado la cocción, también te doy el orden de acciones:

Marine la carne la noche anterior. Al día siguiente comienza horneando los pimientos, mientras tanto haz hummus y amasa la masa. Haga la pasta de pimiento y luego ponga la carne a la parrilla. Antes de hornear, sofreír las colas.

Después de eso, solo queda la asamblea y la alegría de comer con nuestros seres queridos.


: se limpia la pechuga de pollo, se lava y se corta en tiras. Mezclar con las especias de pollo, el cilantro y reservar, preferiblemente en el frigorífico. Pelar las patatas y cortarlas, luego rehogarlas en aceite. Limpiamos las cebollas y los tomates y los cortamos en rodajas, hacemos lo mismo con los encurtidos y la col. Preparamos la salsa de yogur, a la que le añadimos menta y posiblemente un poco de ajo. Para esta salsa también puedes usar crema agria mezclada con yogur.
Freír los trozos de pollo. Calentamos las colas y las armamos, cada uno agrega ingredientes a su gusto.
Puede agregar otros ingredientes, como: ensalada, repollo, pepino y si necesita más ideas, esté atento a cualquier shaormarie.

Se puede consumir enrollado o en plato. Si lo prefieres enrollado, en la base puedes pegarlo con papel de aluminio, para que no se deshaga.


obleas
3 patatas
200 g de pulpa de cerdo
2 tomates
4 pepinos en vinagre
gogosari en otet
1 enlace de cebolla verde
1 repollo pequeño
1 diente de ajo
100 g de mayonesa
100 g de crema agria
sal
pimienta
pimenton

Lavamos bien el cerdo, lo limpiamos y lo sazonamos con sal, pimienta, pimentón. Freír en un poco de aceite por ambos lados hasta que se dore bien.
Limpiamos las patatas, las lavamos bien y tras cortarlas las freímos en aceite caliente. Cuando estén listos, sácalos sobre una servilleta absorbente. Mientras tanto, picar la col y mezclar con sal.
Cortar tomates, pepinos, cebollas y pimientos.

Limpiamos el ajo y lo trituramos bien. Luego agregue la crema agria y la mayonesa y mezcle.

Engrase el palito con la salsa de ajo, agregue la carne picada, las papas, el repollo, los tomates picados, las cebolletas, los pepinos y los pimientos.

Lo enrollamos lo más apretado posible y envolvemos un extremo en papel de aluminio.

Prueba también esta receta en video


Toma 200 g de yogur o nata. Agrega un diente de ajo machacado, 1 cucharadita de mostaza y sal al gusto. O podemos agregar 1 pepino dado a través de la cacerola pequeña. Interferir.

Sofreír las patatas en la sartén. Sazonamos la pechuga de pollo, la salamos y la cortamos en rodajas. Lo sofreímos en la sartén y éste. Por separado, corta los pepinos en rodajas pequeñas. Picamos el repollo.

Una vez preparados los ingredientes podemos dar forma al shaorma. Ponemos un poco de cada uno de los ingredientes sobre la hoja del lavabo o sobre la cola. Al final, agregue 1-2 cucharadas de salsa. Luego enrolle el shaorma, como el sarmalele, cubriendo los extremos. Para darle más sabor, después de enrollar los shaorms, podemos dorarlos ligeramente en la sartén de teflón, sin aceite.


obleas
3 patatas
200 g de pulpa de cerdo
2 tomates
4 pepinos en vinagre
gogosari en otet
1 enlace de cebolla verde
1 repollo pequeño
1 diente de ajo
100 g de mayonesa
100 g de crema agria
sal
pimienta
pimenton

Lavamos bien el cerdo, lo limpiamos y lo sazonamos con sal, pimienta, pimentón. Freír en un poco de aceite por ambos lados hasta que se dore bien.
Limpiamos las patatas, las lavamos bien y tras cortarlas las freímos en aceite caliente. Cuando estén listos, sácalos sobre una servilleta absorbente. Mientras tanto, picar la col y mezclar con sal.
Cortar tomates, pepinos, cebollas y pimientos.

Limpiamos el ajo y lo trituramos bien. Luego agregue la crema agria y la mayonesa y mezcle.

Engrase el palito con la salsa de ajo, agregue la carne picada, las papas, el repollo, los tomates picados, las cebolletas, los pepinos y los pimientos.

Lo enrollamos lo más apretado posible y envolvemos un extremo en papel de aluminio.

Prueba también esta receta en video


Receta turca de shaorma

Ingredientes

1 cucharadita de azúcar o miel

Método de preparación

Sazone el cordero picado con sal y pimienta y mezcle bien con un tenedor. Forma una albóndiga más grande que se aplana y luego fríe en una parrilla bien caliente durante 5 minutos por cada lado. La carne asada se deja reposar durante 10 minutos y luego se corta en tiras finas. La salsa de tomate se prepara de la siguiente manera: derrita 20 g de mantequilla en la sartén, luego saltee la cebolla finamente picada. Agrega el ajo cortado en rodajas finas y deja al fuego alrededor de un minuto. Si el ajo se dora demasiado, la salsa se vuelve amarga. Apague con 100 ml de jugo de tomate, agregue 50 ml de agua, luego cocine a fuego lento. Cuando la salsa se haya espesado, agregue una cucharada de vinagre balsámico, pimienta y una cucharadita de azúcar o miel.

Para montar el shaorma, proceda de la siguiente manera: el pegamento se calienta en la parrilla y luego se engrasa con salsa de tomate. El repollo se mezcla con sal y se deja en remojo durante un cuarto de hora, luego se espolvorea en un lado del palo. Ponlo encima: perejil finamente picado, cebolla y rodajas de pepino, luego la carne. Agregue dos cucharadas de ayran, luego enrolle el pegamento, primero los bordes laterales, luego a lo largo (como para el sarmale). Shaorma se calienta a la parrilla y se sirve caliente.


  • 800 g pechuga de pollo
  • 500g de patatas (las llevé congeladas para el horno)
  • medio repollo
  • 6-7 pepinos en escabeche
  • especias (pimentón, pimienta, tomillo, mejorana, cilantro)
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • 8-9 obleas grande (compré confeccionado)

Le ponemos la pechuga de pollo MARINA unas horas antes en especias, sal y 3-4 cucharadas de aceite de oliva.

Luego lo ponemos a la parrilla y lo doramos bien por ambos lados.

Ponemos las papas en una bandeja para hornear y las metemos en el horno durante unos 20-25 minutos, picamos finamente el repollo, cortamos los pepinos encurtidos en palitos delgados.

La salsa se prepara de la siguiente manera: se mezcla ajo machacado con sal, se agrega crema y mayonesa, revolviendo constantemente.

Montamos el shaorma, calentamos el pegamento y ponemos por toda la superficie patatas, carne, rodajas de pepino, col picada y salsa, enrollamos y comemos con mucho apetito.

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Video: Shaorma de casă