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Receta de plátano lassi

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Una sabrosa alternativa al mango habitual, este lassi de plátano es igualmente refrescante y fácil de preparar durante todo el año. Pedí dos en un restaurante en Udaipur porque estaban muy buenos y porque no tenían mangos en ese momento.

18 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 2 plátanos maduros, partidos en pedazos
  • 225 g de yogur natural
  • 80 ml de leche o más según sea necesario
  • 2 cubitos de hielo
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo o al gusto

MétodoPreparación: 10min ›Listo en: 10min

  1. Mezcle los plátanos, el yogur, la leche, los cubitos de hielo y el azúcar en una licuadora hasta que quede suave.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(8)

Reseñas en inglés (7)

por lutzflcat

Usé una combinación de vainilla y yogur griego natural y no sentí la necesidad del azúcar para nuestro gusto, así que lo omití. Un lassi es muy parecido a un batido, y debo admitir que me encantan. He probado muchos batidos diferentes y algunas lasis en este sitio, y creo que este es uno de los mejores y más fáciles, quizás por su simplicidad. Es solo puro sabor a plátano con un poco de sabor del yogur. ¡Muy, muy bonito! -08 de julio de 2014

por tmeow

¡GUAU! Me encantó. Acabo de poner un plátano a la venta, imprimí esto y lo hice. Excelente. Era demasiado vago para sacar el azúcar del gabinete, así que puse 2 paquetes de truvia. Increíble. Muy rápido de hacer Lo haré de nuevo y, a menudo, una excelente manera de consumir plátanos.Gracias-08 de agosto de 2014

por la Sra. Jean

¡Esto fue excelente y recomiendo probarlo! Reduje esto a una porción, usando un recipiente de yogur griego natural y un yogur Activia de vainilla. Después de probarlo, descubrí que no se necesitaba azúcar adicional. Mi plátano era bastante pequeño, por lo que el lassi tenía un sutil sabor a plátano que creo que disfruté más, y un agradable sabor de los yogures. ¡Gracias por esta deliciosa receta de lassi, Ivy! -09 de noviembre de 2014


Receta: Choco Banana Lassi

Todos hemos disfrutado de nuestro lassi favorito desde la infancia. Aquí hay un giro al lassi tradicional para hacerlo más saludable y sabroso. Utiliza principalmente azúcar de frutas para reemplazar el azúcar artificial e incluye ingredientes como nueces y semillas para mejorar la diversidad de la dieta. ¡La pizca de chocolate añadida hará que esta sea la bebida favorita de su hijo!

Ingredientes:

1 plátano cortado en trozos

1 taza de yogur espeso o dahi

2 cucharaditas de miel

¼ de cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de semillas de chía

1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar

2-3 cubitos de hielo

Para ensamblar:

Chocolate rallado

4-5 nueces trituradas

4-5 anacardos triturados

Jarabe de chocolate (opcional)

Servicio: 1

Método:

Toma un frasco de batidora. Agregue yogur / dahi, trozos de plátano, miel, semillas de chía, canela en polvo y cacao en polvo.

Mezclar todo hasta obtener una bebida suave.

Coge un vaso y decóralo con sirope de chocolate por los lados.

Vierta su lassi en el vaso.

Rellénelo con chocolate rallado y nueces y anacardos triturados.


25 recetas saludables de Lassi para niños

Lassi es algo con lo que todos estamos familiarizados, incluso si no somos del norte de la India. De hecho, lassi es tan popular que está fácilmente disponible en todo el país y la mayoría de nosotros también lo hacemos en nuestros propios hogares. Lassi se elabora básicamente con yogur, al que le añadimos frutas o verduras, especias, edulcorantes o sal, según sea dulce o salado.

La belleza del lassi radica en usar yogur o requesón fresco casero y batirlo bien. De hecho, algunas tiendas de lassi usan lavadoras para obtener lassi perfectamente batidas & # 8211 pueden hacer grandes cantidades en poco tiempo, ¡lo cual es crucial durante el verano! ¡En todos los sentidos, lassi es la bebida de verano perfecta para toda la familia!

El yogur es un gran alimento para los niños, ya que es rico en calcio, está cargado de probióticos y es excelente para la digestión. Algunas recetas de lassi también usan un poco de leche para diluirlo. También puede congelar un lassi en forma de paleta o tener un lassi muy espeso que se pueda comer con una cuchara.

Así como hay muchas opciones para consumir un lassi, ¡también hay muchas formas de prepararlo! Esa es la razón por la que reunimos 25 de las mejores recetas saludables de lassi que pudimos encontrar, ¡para que pueda elegir y elegir hacer una diferente todos los días!

No recomendamos el uso de azúcar refinada debido a los diversos efectos nocivos del azúcar. En lugar de azúcar en las recetas a continuación, puede usar azúcar de coco, azúcar moreno o dátiles secos en polvo. Otra excelente opción es utilizar miel de bosque o jarabe de azúcar moreno, especialmente en recetas que mencionen jarabe de arce. Si desea agregar un poco más de nutrición y sabor al lassi, también puede agregar un poco de polvo de frutas secas o nueces mixtas en polvo.


15 formas de usar plátanos maduros que no son pan de plátano

Cuando se trata de repostería y dulces, el plátano podría ser el héroe olvidado de la categoría. Puede ser sutil para el desayuno como un batido o ser un sabor de apoyo al chocolate o caramelo en una galleta. Un plátano también puede ocupar un lugar central en el pudín y el pastel. Puede usarlo crudo o cocido, entero, en rodajas o triturado, servido caliente o frío. Entonces, si está mirando un hermoso racimo de plátanos maduros en su encimera y se pregunta cómo ayudarlos a ser la mejor versión de sí mismos, tenemos algunas recetas para usted. Echa un vistazo a algunas de nuestras recetas favoritas de plátano maduro, ninguna de las cuales es pan de plátano.


Cómo hacer lassi de mango indio

  1. Agregue yogur griego a la licuadora
  2. Pon trozos de mango en la licuadora. Puede usar mango congelado, mango fresco o pulpa de mango. Alternativamente, puede omitir los mangos y usar una de las variaciones a continuación.

4. Agregue algunos cubitos de hielo.

5. Agregue semillas de cardamomo o cardamomo en polvo al gusto.

Una de las versiones más populares es la mango Lassi (en la foto). Se encuentra comúnmente en la India y el mango combina MUY bien con el yogur. Es una de mis mezclas favoritas y es súper simple de hacer.

Puede usar mango congelado, mango fresco, mango enlatado, pulpa de mango, pulpa de mango alfonso, pulpa de mango enlatado, puré de mango, la pulpa de cualquier mango que encuentre en el supermercado. Todos los mangos son bienvenidos.

Si usa pulpa de mango enlatada o puré enlatado, reduzca considerablemente el azúcar, ya que están previamente endulzados.

Entonces, si está cansado de pagar costosos lassi o batidos en los restaurantes, sabe que tiene una receta de mango lassi que le ahorrará unos dólares.


Menta lassi

Lassi de menta y limón es el tercer sabor que he compartido aquí. Esto se hace más en mi casa que las otras 2 versiones simplemente porque es más saludable y queremos usar el exceso de hojas de menta que tenemos después de hacer biryani.

Este es también el lassi más refrescante que también es saludable, liviano y te ayuda a digerir los alimentos fácilmente después de una comida copiosa.

El limón y la menta nunca se agregan al tradicional lassi salado, pero créanme, es genial disfrutarlo en un caluroso día de verano. Te mantiene fresco de forma natural.


Budín de plátano clásico

1. Para hacer el relleno: En un tazón mediano, mezcle el azúcar morena y 3/4 taza de azúcar granulada, la maicena y la sal. Batir las yemas de huevo y 1/2 taza de leche hasta que estén bien combinados.

2. En una cacerola grande de fondo grueso, hierva las 3 1/2 tazas de leche restantes a fuego medio-alto. Batiendo constantemente, vierta gradualmente la leche caliente en la mezcla de huevo. Vierta la mezcla nuevamente en la cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con una espátula resistente al calor, hasta que algunas burbujas suban a la superficie y la mezcla se espese, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y batir la mantequilla y la vainilla.

3. Extienda la mitad de las natillas en una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas y alise la parte superior. Cubra las natillas con las obleas de vainilla en una sola capa. Coloque todos los plátanos en rodajas encima de las obleas. Extienda el resto de la crema pastelera sobre la superficie. Cubra la superficie por completo con una envoltura de plástico para evitar

se forme la piel. Refrigere hasta que esté completamente frío y cuajado, al menos 4 horas.

4. Cuando esté listo para servir, prepare la cobertura: En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio para batir o usando una batidora de mano, bata la crema y 3 cucharadas de azúcar granulada a velocidad media-alta a picos medianos. Extienda la crema batida sobre la superficie de las natillas y sirva.


Cómo hacer lassi de plátano y cardamomo - receta

No recuerdo la última vez que hice un batido para mis hijos; los hice adictos al lassi, usando una mezcla de yogur natural y cualquier fruta blanda a unos pocos pies de la licuadora.

El mango lassi es uno de los favoritos, pero mientras esperamos con impaciencia la aparición de los encantadores mangos alfonso en mis tiendas indias locales a fines de abril, nos las arreglamos con el plátano.

Lassi se puede hacer dulce o salado. En la India desarrollé un gusto por el lassi salado, con una pizca de comino, pero no puedo persuadir a los niños de sus méritos. El yogur salado no es para ellos.

Fruta que es. El cardamomo aquí es opcional, pero creo que favorece al plátano.

(Rinde 1 pinta)
200 g de yogur natural
2 plátanos pequeños
100 ml de agua
2 cubitos de hielo grandes
4 vainas de cardamomo enteras

Pon todos los ingredientes en una licuadora y bate hasta que quede suave. Vierta el lassi por un colador para extraer las cáscaras de cardamomo. El hielo no es esencial, pero hará que el lassi sea más refrescante.


Nuestros consejos para hacer el mejor pan de plátano

Utilice plátanos maduros. No tiene sentido hornear un lote de pan de plátano a menos que esté usando plátanos maduros. De hecho, si puede esperar un día por los plátanos dorados, demasiado maduros y moteados, es aún mejor (realmente no creo que los plátanos estén demasiado maduros para esto). Si sus plátanos todavía están verdes, espere uno o dos días. No te arrepentirás.

Consejo rápido: cómo madurar rápidamente los plátanos

Si está sentado allí con plátanos verdes y es absolutamente necesario hornear pan de plátano, hay un par de trucos para acelerar el proceso de maduración:

  • Agréguelo a una bolsa de papel. Si puede esperar uno o dos días, coloque los plátanos en una bolsa de papel marrón. Los plátanos liberan etileno (una hormona de maduración). Si puede colocar la bolsa en un área más cálida de su hogar, el proceso será aún más rápido.
  • Hornéalos. Para una opción realmente rápida, puede hornear plátanos con su cáscara para que maduren. Este truco funciona mejor cuando los plátanos no están completamente verdes y, en cambio, ya están comenzando a madurar. Para hacerlo, forre los plátanos sin pelar en una bandeja para hornear y hornee en un horno a 300F hasta que se vean brillantes y negros (15 a 30 minutos). No se preocupe si un poco de plátano o jugos se derraman mientras se hornean.

Son los plátanos los que hacen que el pan sea tan húmedo, dulce y sabroso. Una vez que esté listo con sus plátanos, el resto de la receta se prepara rápidamente.

Ingredientes que necesitarás

Además de los plátanos maduros, necesita algunos ingredientes más simples:

Usamos harina para todo uso, pero puede usar harina de trigo 100% integral o una combinación de harina integral y para todo uso. Una mezcla de harina sin gluten también funciona. Solo tenga en cuenta que cambiar la harina de uso general afectará ligeramente la textura del pan.

Bicarbonato de sodio es nuestro leudante para el pan de plátano. Desde que publicamos esta receta, muchos de nuestros lectores han preguntado si puede hacer el pan sin bicarbonato de sodio y, en su lugar, usar polvo de hornear. Si bien el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio son excelentes leudantes para hornear, no siempre son intercambiables. Si bien no considero que el polvo de hornear sea un sustituto perfecto en este caso, si está en un apuro, puede intentar sustituir 2 cucharaditas de polvo de hornear por la 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio que pedimos en la receta a continuación. Es posible que el pan no se dore tan bien y la textura será ligeramente diferente.

Sal, extracto de vainilla y canela agregue sabor al pan y haga que tenga un sabor increíble.

Manteca es mi grasa favorita para hacer pan de plátano, ya que agrega un delicioso sabor mantecoso al pan horneado. Dicho esto, el aceite de oliva es un excelente sustituto, eche un vistazo a nuestro pan de plátano más saludable que requiere aceite de oliva en lugar de mantequilla.

azúcar morena ayuda a que el pan sea sabroso y más húmedo. Puede intercambiar otros azúcares (azúcar blanca granulada o azúcar de coco, por ejemplo), pero la textura del pan cambiará ligeramente.

Huevos aportan estructura y estabilidad al pan. Usamos dos huevos. Si no come huevos, puede intentar usar dos huevos de lino en su lugar.

Cómo triturar los plátanos

No necesitas una batidora para triturar plátanos & # 8212 un tenedor funciona perfectamente bien.

Mezclar la masa

Solo necesitas un batidor o una espátula para la masa. Trate la masa de pan como masa para muffins o panqueques y trate de no mezclar demasiado. Solo busca mezclar todo hasta que ya no vea rayas de harina. De esta manera, el pan de plátano permanece en el lado más liviano y húmedo en lugar de pesado y plano.

¿Cuánto tiempo se tarda en hornear?

El pan se hornea durante aproximadamente una hora.. Aunque parezca mucho tiempo de espera, el olor a pan de plátano horneado en el horno es para morirse. ¡Definitivamente los 10 mejores en nuestra lista de los mejores olores de cocina!

Aún más consejos

Cuando esté horneando pan de plátano, espero que salga perfecto (y estoy seguro de que tú también). Estos son nuestros mejores consejos para hornear panes rápidos:

  • Engrase el molde para pany coloque la sartén en una bandeja para hornear aislada o en dos bandejas para hornear normales apiladas una encima de la otra. Este es un truco que aprendimos hace años. La hoja aislada (que se reproducen dos bandejas para hornear una encima de la otra), ayuda a que la parte inferior del pan se hornee de manera uniforme para que no se dore demasiado.
  • Para sartenes de vidrio, reduzca la temperatura. Si está utilizando un molde para pan de vidrio, reduzca la temperatura del horno en 25 grados Fahrenheit.
  • ¿Cómo puedo saber cuándo está listo? Puede saber cuándo está listo el pan de plátano cuando puede perforar el pan con un probador de pasteles largo y sale limpio (también puede usar un palillo de dientes largo o un cuchillo).
  • ¿Qué pasa si el pan se dora demasiado rápido? Si, durante el horneado, la parte superior del pan parece que se está poniendo demasiado marrón, cúbralo sin apretar con papel de aluminio y continúe horneando hasta que esté listo.
  • Déjelo enfriar a temperatura ambiente. Dado que la hogaza continúa cocinándose a medida que se enfría, es mejor dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Enfrío el pan en la sartén durante 5 a 10 minutos antes de colocarlo en una rejilla donde se puede enfriar por completo.

Almacenamiento de pan de plátano

El pan de plátano realmente sabe mejor el segundo día & # 8212 ¡este también es el caso de nuestro pan de manzana con especias! Estos son nuestros consejos para almacenarlo:

  • Almacene a temperatura ambiente hasta dos días.
  • Almacene, envuelto, en el refrigerador hasta una semana.
  • Congele las rodajas bien envueltas en bolsas para congelar durante dos o tres meses.

Receta Lassi

Lassi es una bebida tradicional de verano del estado de Punjab. Esta popular bebida de yogur endulzada y cremosa es una joya entre las recetas de comida de Punjabi. Es una vista común en el norte, especialmente en Punjab, Rajasthan, UP y Delhi, encontrar vendedores ambulantes que venden lassi espumoso en matka (ollas de barro). Hay tres versiones de lassi & # 8211 salado, dulce y masala. Lassi dulce es un poco pesado debido al uso de leche rica y azúcar. La clave para un buen lassi es usar yogur casero espeso (cuajada) que esté absolutamente frío y mezclado a mano con una batidora de madera. El yogur debe ser fresco y de sabor dulce. Lassi es un desayuno abundante y está listo para comenzar el día.

Hay muchas variantes de la receta básica de lassi. Puedes condimentar con cardamomo en polvo, azafrán, frutos secos, nueces, frutas como mango, papaya, plátano y más. Los vendedores ambulantes venden una gran cantidad de variedades de lassi en matkas adornando el dulce lassi con cucharadas de crema fresca, makhan (mantequilla), khoya, rabri o malai. A pesar de las variedades de lassi que se venden en el mercado, nada mejor que lassi caseras para combatir el calor del verano. Una de las mejores bebidas de verano de la India.

Siga las instrucciones a continuación para aprender a hacer la receta de lassi o lassi dulce.